創業大正５年より１００余年守ってきた味。
甲州鰍沢（山梨県富士川町かじかざわ）はかつて富士川舟運の河岸として栄え、駿河の国より塩を初めとする物資のほか、各地のいろいろな食の文化、風習も入ってきました。その様な時代の中で國本屋のうなぎの蒲焼きの味も生まれました。
大正、昭和、平成、令和と時を経て、町並みはだいぶ変わりましたが、お客様から『美味しいといわれてきた味』は今も変わらぬように大切に守っています。
お店の紹介
『お品書き』
当店のうなぎは炭火で何度も返しながらじっくりと焼くことによって、外側はパリッと、内側はふっくらと焼き上げています。さらにうなぎのタレ、脂が炭の上の落ちることにより出た煙に燻され独特の味となります。
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